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segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Qual é o seu tempero favorito?


Comida sem tempero, não existe!
Desde os condimentos embalados, ao básico e indispensável sal, o que ingerimos sempre tem aquele "quê" a mais que faz do nosso alimento cozido ou assado mais saboroso.
Eu, por exemplo, adoro 'cheiro-verde'!
Cresci em meio aos vegetais (couve, alface, tomate, batata-doce, cenoura, quiabo, pimentão, 'cheiro-verde' (o trio salsa, cebolinha e coentro) aipim, couve-flor, manga, goiaba, banana, abacate, maracujá, etc.) num bairro que já não era rural na época (o nosso quintal era um dos mais cultivados!) e, naturalmente, peguei gosto pelo verde.
Apesar de adquirir condimentos de fábrica, não abro mão de me alimentar com esses temperos naturais.
Eu sei de uma particularidade sobre 'cheiro-verde' que eu não tenho noção se muita gente conhece : geralmente quem gosta de salsa, não gosta de coentro, e vice-versa! (Faço parte do "clube do coentro" e não ligo lá muito para salsa...)
Dos temperos, sempre odiei pimentão, deixando no canto do prato, aquele "verdinho" dispensável.
Hoje em dia o curto muito em cachorros-quentes. Acho que ele é perfeito nesse tipo de lanche.
Tive a fase do orégano!
Lançava o seu conteúdo em qualquer prato que existisse, principalmente no feijão! (Aliás, conheci outro de fase "oreganística": meu ex-professor de Filosofia! Dizia ele que pizza sem orégano, não era pizza, também arremessando o tempero em QUALQUER comida que visse pela frente! haha)
Ah, também passei pela fase do louro! ( O tempero, não o homem! Os homens são sempre ótimos, dependendo do "tempero"... haha)
Gente, era um tal de SÓ comer o feijão-nosso-de-cada-dia se tivesse o tempero "papagaio" deitado nele!
E que tal a fase pimenta-do-reino e pimenta calabresa?
Pimenta, de qualquer natureza, não me faz muito bem (costuma me deixar com um pigarro esquisito) e mesmo assim a digeria sem dó, todos os dias.
Ultimamente eu tenho me aquietado mais com o tempero básico, como alho, cebola, 'cheiro-verde' e - Oh, que novidade! - sal.
Dos comprados em supermercados, uso muito o Sazon (Mas sem me lembrar daquela dupla fazendo comercial. Se eu vislumbrar mentalmente os rostos daqueles senhores, desisto de comprar na hora! haha).
Dessa marca, gosto muito do Sazon dos rótulos vermelho, marrom, verde-claro e do Sabor do Nordeste (esse vem com um gostinho bom de pimenta, mas sem exagero).
Será que esqueci algum deles?
E a pergunta é:
Qual é o seu tempero favorito?
Que pena que não possamos cozinhar via internet, colocando o tempero escolhido por cada um de nós...
Um dia, quem sabe, isso não será possível?!

(Imagem:
http://www.umassvegetable.org/ethnic-crops/crops/coentro.html)

8 comentários:

Amores no Velho Chico disse...

Mary, adoro um tempero..rsrsrs Uso bastante cebolinha, cheiro verde, pimentas diversas, orégano, curry, noz moscada .... hummm.. isso as 18:15 da noite dá aé fome...kkkkkkkkkkk
Beijos no coração
Márcia Canêdo

Mary Miranda disse...

Oi, Márcia!
Nunca experimentei curry (dizem que é muito bom...) e noz moscada também.
Será que já comi e não soube? rsrs
Um tempero bem usado na comida, é tudo!!!!!
Beijos, querida!
Mary :)

Jorge Alberto disse...

Mary, realmente a comida sem tempero tem sabor de papelão reciclado. Acho que você deve saber que todos nós, brasileiros, estamos aqui justamente por causa de um tempero, não?

Se me permitir indico a leitura do artigo Sem tempero não dá! A Globalização por causa da pimenta, cujo link está abaixo:

http://recantodaspalavras.com.br/2008/09/23/sem-tempero-no-d-a-globalizao-por-causa-da-pimenta

Jucifer disse...

olá guria Mary
bem seria mais facil tu me perguntar
qual tempero e naum gosto
comida pra mim ter q ser carregada no tempero, é o q tbm torna uma caracterisca nossa né
cada um com se temperinhu especial

bjo grande guria

Luciana Penteado disse...

Oi, Mary, não tenho tempero preferido, pois gosto da maioria, mas tem os que eu não gosto, como cominho, por exemplo, acho bem sem graça; E alecrim, acho muito forte, mas de resto, adoro todos.

Beijos pra ti, passei pra dar um oi, rs...

Mary Miranda disse...

Oi, Jorge!
Sim, sei, que é por causa das especiarias que os portugueses queriam conseguir na Índia, mas que acabaram vindo parar aqui no Brasil, e uma delas é a pimenta!
Vou dar uma olhadinha no seu post, querido!
Valeu mesmo o comentário e a indicação!
Um abraço,
Mary :)

Mary Miranda disse...

Sim, Juci, o brasileiro é um povo "temperado"! rsrs
Também adoro a maioria dos temperos!
Só parei com a pimenta porque andava me fazendo mal...
Sem contar que o segredo de toda comida boa está, basicamente, no tempero que você colocou nela, né?
Beijos,
Mary :)

Mary Miranda disse...

Oi, Lu!
É um prazer revê-la por aqui!
Sim, cominho parece que não tem gosto de nada.
Alecrim, acredite, nunca experimentei! rsrs
De qualquer maneira, todos eles ajudam a dar um gosto na comida, seja pra bem ou pra mal...
Obrigada por ter vindo!
Beijos,
Mary :)

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